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有機栽培 安納芋＆ふくむらさきセット（S、2Sサイズ）5kg（各2.5kg）有機JAS認証
¥4,730
五島列島・福江島（長崎県五島市）は、「安納芋」や「ふくむらさき」の栽培に適したミネラル豊富な土壌です。この恵まれた土壌を活かし、有機栽培で育てた「安納芋」と「ふくむらさき」セットをお届けします。「安納芋」や「ふくむらさき」は、焼き芋や料理に使いやすい人気のS、2Sサイズです。また、収穫後に貯蔵した状態で泥付きのままお届けします。泥は「安納芋」や「ふくむらさき」をコーティングします。
さつまいもの品種：①安納芋、②ふくむらさき
栽培方法：有機栽培
有機認証機関：一般社団法人 民間稲作研究所認証センター
有機JAS認証番号：S-295-18
産地：長崎県五島市産
販売形態：正規品
容量：約5kg（各2.5kg）
サイズ：S、2S混合サイズ
保管・保存方法：冷暗所で常温保管（10℃以下にならないようにしてください）
■有機JAS認証とは？
堆肥などによる土づくりを行い、播種・植付け前2年以上および栽培中（多年生作物の場合は収穫前3年以上）、原則として化学肥料と農薬を使用しないこと。また、遺伝子組み換え種苗を使わないという厳格な規格に基づき、技術的基準に従って審査・認証されます。認証後も、有機JASに準拠して生産されているかを確認するため、最低1年に1回の調査が行われます。これはJAS法で定められた基準です（JAS法基準の有機栽培）。
■発送のタイミング
23時59分までの注文は翌営業日に出荷致します。（土日は出荷をしていません。祝日は出荷を致します）
例
①水曜日23時59分までの注文は木曜日に出荷致します。最短で金曜日到着。
②土曜日23時59分までの注文は翌週月曜日（翌営業日）に出荷致します。最短で火曜日到着。
■出荷場所
五島列島・福江島（長崎県五島市）より出荷いたします。
①安納芋とは？
安納芋の最大の特徴は、驚くほどの甘さとねっとりとした食感です。生の状態でも糖度は16度前後と高く、焼いたり蒸したりするとさらに甘さが増し、糖度が40度近くに達することもあります。このため、一般的なさつまいもよりも強い甘さを感じられ、焼き芋にするとまるでスイートポテトのような濃厚な味わいが楽しめます。安納芋は熟成期間を設けることでデンプンが糖に変わり、甘さが最大限に引き出されます。
②ふくむらさきとは？
2021年に登録された「ふくむらさき」は、紫芋の新しい品種です。高い糖度で人気の「九系255」と、紫芋としてポピュラーな「パープルスイートロード」を交配して作られた紫芋です。「ふくむらさき」の紫色は、アントシアニンというポリフェノールの一種によるものです。今までの紫芋とは異なり、糖度が高く、ねっとりとした食感です。色も黒に近い紫といった感じでアントシアニンもかなり豊富です。
ワンランク上の焼き芋の作り方
「安納芋やふくむらさき」は焼いたり蒸したりすることで甘さがさらに増します。手軽に美味しく楽しむには、焼き芋がおすすめです。私たちが試行錯誤の末にたどり着いた、驚くほど美味しい焼き方をご紹介します。少し手間はかかりますが、ぜひ一度お試しください。
安納芋の両端を少しカットして、水に漬けます（アク抜き）。この時、塩を少々入れて約1時間浸します。
安納芋をアルミホイルで包み、160℃で60分、オーブンで焼きます。
焼き上げた安納芋を冷凍庫で一度凍らせます。
凍った状態のまま、160℃で60分、オーブンで再度焼きます（二度焼き）。
焼き上がったら予熱で30分ほどアルミホイルは取らずにそのまま放置。完成するとこんな焼き芋に
